Manual del aspirante a chef by MasterChef

autor:MasterChef [MasterChef]
La lengua: spa
Format: epub
editor: Espasa
publicado: 2018-04-04T22:00:00+00:00

- MENÚ 3 DE PRIMAVERA -

VICHYSSOISE DE PERA

Ingredientes para 4 comensales

½ kg de patatas

300 ml de leche entera

200 ml de nata líquida

4 tazas de caldo de pollo sin sal

4 cucharadas de mantequilla

3 puerros grandes

3 peras

1 cebolla mediana

Cebollino fresco picado para decorar

Picatostes

Sal

Ingredientes para 10 comensales

1 kg de patatas

700 ml de leche entera

500 ml de crema agria

10 tazas de caldo de pollo sin sal

10 cucharadas de mantequilla

8 puerros grandes

8 peras

2 ½ cebollas medianas

Cebollino fresco picado para decorar

Picatostes

Sal

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